سفرهای به وسعت فرهنگ؛ طعم اصیل غذاهای محلی روستای کردف
۲۵ شهریور ۱۴۰۵ ساعت ۱۸:۲۰
از غذاهای محلی و قدیمی کردف میتوان به توچری، آش کاردیم، آش کشک، آش برگ، گمنه، گرده و تکتکی اشاره کرد؛ غذاهایی ساده و مقوی که با مواد اولیه بومی و به شیوه سنتی تهیه میشوند و طعم آنها برای بسیاری از اهالی، یادآور خاطرات نسلهای گذشته است.در کنار این غذاها، شیر، ماست، کره و روغن محلی نیز جایگاه ویژهای در سفره مردم کردف دارند. بهویژه روغن محلی ناب و خوشعطر کردف که به گفته اهالی، از فرآوردههای شناختهشده و زبانزد منطقه است و عطر و طعم متفاوتی دارد.داروها و گیاهان خودرو و کوهی نیز از دیگر داشتههای طبیعی این منطقه هستند که مردم محلی از دیرباز با خواص و شیوه استفاده از بسیاری از آنها آشنا بودهاند.غذاهای محلی کردف تنها یک وعده غذایی نیستند؛ بخشی از هویت فرهنگی و میراث ناملموس روستا هستند که نسلبهنسل منتقل شدهاند. سفرهای که در آن، محصول دام و زمین و دسترنج مردم، در کنار مهماننوازی اصیل لُری قرار میگیرد.امروز معرفی این ظرفیتها میتواند در کنار طبیعت بکر و کوهستانهای زیبای بخش چلو، به معرفی بیشتر کردف به گردشگران کمک کند؛ چرا که کردف را نهتنها باید دید، بلکه باید طعم اصیل آن را نیز چشید.کردف؛ جایی که عطر نان و غذاهای محلی، طعم لبنیات ناب و مهماننوازی مردم، بخشی از خاطره هر سفر میشود.